ミエルココン・スタッフブログ
三重県津市のゲストハウスウエディング結婚式場

結婚式場ミエルココンのスタッフブログ
をご覧の皆さま、こんにちわ。

本日は厨房の木村が書かせて
いただきます。

8月に入りましたね。梅雨は明けたようですが、
まだ少しジメッとして暑さがあり、
自分自信はとっても参ってしまってますが、
元気に働いて行きたいと思います。
皆さんも脱水症状や熱中症には気をつけて
バリバリ働きましょう。（笑）

こんな暑い中ですが、ミエルココンでは
ついこの間「秋メニュー」の試食会
を行いましたー。
早いもので秋はもうすぐそこまで迫ってるんです。

今回、自分はデザートを担当さして頂いたので、
少しだけ秋のデザートを語らして下さい。

今回の秋のデザートのテーマ食材は…

「和栗」

和栗とは日本原産の芝栗を品種改良して
作られた日本の栗なんです。

モンブランなんかでよく使われてる
濃い茶色の栗は西洋栗と行って、
ヨーロッパで作られた栗です。

違いは和栗の方が、甘さが控えめで
とても香りがいいんです。
そう、上品なんです。（笑）

この自慢の和栗を使って、
サクサクの生地に和栗のモンブランクリーム
をたっぷりと絞り、仕上げた
「和栗のミルフィーユ」
上品な香りを最大限楽しんでもらえるように
和栗をふんだんに使ったムース。
「和栗のムース」

１つのモノから食感、香りなど２つの違った
楽しみ方ができる一皿になりました。

「イチジクとフランボワーズのアイス」
と少し変わったアイスも付いてますので、
是非、ミエルココンの秋の結婚式に来られた
際は楽しみにした下さい。



最後までお読みいただきありがとうございました。