ミエルココン・スタッフブログ
三重県津市のゲストハウスウエディング結婚式場

結婚式場ミエルココンのスタッフブログを
ご覧の皆様、こんにちは。
本日は厨房の木村がお送りさしていただきます。

暖かい日が続いて春を満喫中ですが、厨房には
夏がやってくるのです（笑）
先日、スタッフ達の夏メニューの試食会が
行われました。
みんなで夏メニューを食べてもらい、
どうゆう思いでこの料理、デザートを作ったの
かを伝えて勉強してもらう会です。

今回はデザートとグラニテを担当さして
頂きました。
3月の頭ぐらいからどうしようかな？と考え
はじめ、何度も考えてはやり直しを繰り返して
おぼろげな形をつくり試作をしていきます。
デザートを作ってて1番おもしろいところ
だと思います。
そして、完成したのがこちらです。




「レモンのタルト
チョコチップバナナアイスをそえて」

夏といえば‥サッパリ‥レモン。
単純ですかね（笑）
レモンのタルトの上にレモンのカスタードが
乗っていて、ガツンとレモンの香りがやって
きます。
そして、その横にはバナナのアイスを添えました。
こっちはバナナの香りがガツンときます。
自家製のアイスなのでバナナを感じ取ってもらえる
ように限界までバナナ、バナナで攻めました。
そして、周りには夏のフルーツをふんだんに盛り込み
ました。
夏に結婚式を挙げる新郎新婦さん是非、
楽しみにお待ちください。