ミエルココン・スタッフブログ
三重県津市のゲストハウスウエディング結婚式場

三重県津市の結婚式場
ミエルココンのスタッフブログをご覧の皆様こんにちは
本日は劉がお届けいたします

先日私は講習会に参加させていただきました！

今回の講習会はパティシェ鈴鹿成年シェフによる
「お菓子で挑み続ける」でした

まず鈴鹿シェフについてご紹介させていただきます
鈴鹿シェフは株式会社アンリシャルパンティエに
勤められており多くのコンテストで
成績を残されております
世界一の洋菓子世界大会
クープドゥモンドドゥラパティスリー2023
ではチームリーダーを務め見事世界一位を取られました


今回の講習会ではお菓子についてとても学ぶことが
できたのですが私は鈴鹿シェフの挑戦し続ける姿勢
そして何事にもポジティブにとらえ行動する姿に
深く感銘を受けました
大会の中沢山のアクシデントやルール変更があったそうです
例えば大会の途中配線が日本とフランスでは違い
ヒューズしてしまったり飴がわれてしまったり
そんな時鈴鹿シェフは臨機応変に対応することができました
なぜなら「練習は本番のように本番は練習のように」
普段からこれを意識していたら多少の
アクシデントがあってもおちついて対応ができるそうです
ポジティブな発言をできるのは鈴鹿シェフのこれまでの
努力があったからだと思います




そして世界大会優勝という大きな日標を成し遂げた後も
MOF 国家最優秀職人賞を取りに渡仏されました。
目標を成し遂げてもまた新たな目標を立て挑み続ける姿は
本当に素晴らしいと思いました
私も新たな目標を持ち続けより良い結婚式を
作っていけるよう努力し続けたいと思います‼︎

本日も最後までお読みいただき
ありがとうございました

ミエルココン　劉　彩帆