ミエルココン・スタッフブログ
三重県津市のゲストハウスウエディング結婚式場

三重県津市の結婚式場ミエルココンの
スタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
今回担当させて頂くのは厨房スタッフの藤村です！

最近は少し暖かくなってきましたね
お洗濯物も乾きやすくなってきて
過ごしやすい日が多くとても嬉しいです！

少しづつ花が蕾を咲かせつつあるので
桜が咲くのももう少しでしょうか

今朝もミエルココンのミモザが
可愛らしい花を咲かせていました♪




さて私の本日のブログは最近の挑戦についてです！

実は最近多くの事をさせていただいています

まず1つはディナーでのデザートを一品
作らせていただきました！



こちらがそのデザートです

真ん中にあるのがメインのムースです
外側が濃厚なチョコレートのムースで中身には
バニラとベリーのジュレで味をまとめています

私の好みがギュッと詰まったデザートで
上手く行かない部分もありましたが
沢山の助けを頂いて作ることができました！

そして2つ目がこちらです！



真ん中でバスケットボールをしているのが
印象的なモンブランのケーキです！

シルエットもバスケットコートもチョコレートでできているのですが
チョコレートの性質を理解しながら扱うのが難しく
モンブランの絞りもまた少しずれるだけで
大分印象が変わるのでこちらも
沢山の助言を頂きながら仕上げていきました！

緊張しましたが楽しくつくれました！


3つ目はディナーでのホールケーキ
を作らせていただきました！



こちらは何度か今までにも作らせて頂いたことはあるのですが
このホールケーキはデザインに決まりはなく信じるのは自分のセンスのみ！
ということでケーキ屋さんだった時のことを思い出しながら作りました！

デザインを考えるのは大変ですが楽しく
これからも担当できたらなと思っています！

最後までお読みいただきありがとうございました！
また次回も楽しみにご覧下さい！
厨房スタッフの藤村がお届けしました！

ミエルココン　藤村榛香