ミエルココン・スタッフブログ
三重県津市のゲストハウスウエディング結婚式場

ミエルココンスタッフブログをご覧の皆様こんにちわ。


本日のブログは厨房の疋田がお送りいたします。



7月ももう終盤で、最近は8月の夏本番に向けて気温もぐんぐん上がっていく、そんな蒸し暑い日々が続いております。


そんな夏を感じる今日この頃、食べたくなるのはあっさりして、冷たくて美味しい。そんな一皿！


と言うことで今回は当店ミエルココンの冷たい前菜をご紹介いたします！







こちらのお料理は今が旬の、ハマチやメジマグロというお魚を贅沢に使った一皿です。
真ん中にバジルの香りをつけたエスプーマのマヨネーズを添えてあり、お魚はもちろん、周りの夏野菜たちにもつけて召し上がっていただく品となっております。


このお料理のこだわりの点は、先ほども紹介したメジマグロです。
単純にお刺身としてお皿に盛るのではなく、一度表面をグリエという調理方法で焼いてあります。
こうすることで見た目はもちろん、食感がより複雑になり、奥深さを感じられるマグロになるのです！



結婚式のおもてなしといえば料理があります。
来ていただくゲストの方へ少しでも満足して頂けるよう
お料理をおつくり致します。
料理の打ち合わせではなんでも相談してくださいね！
おふたりだけの最高のお料理を一緒につくりましょう‼︎

最後までご覧頂きありがとうございました。

MIEL COCON 疋田龍之介




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8月　ミエルイベントのお知らせ

今月はミエル3店舗で夏にぴったりな
かき氷イベントを行います！

・ミエルシトロン～四日市～
8月05日(木) 　 11:00-15:00
8月07日(土)・08日(日) 10:00-12:00
8月09日(月)〜11日(水) 10:00-16:00

・ミエルクローチェ～鈴鹿～
8月07日(土)〜09日(月)　 14時〜19時
8月13日(金)〜15日(日) 14時〜19時

・ミエルココン～津～
8月02日(月)〜8月11日(火) 　※8月8日(日)を除く
8月23日(月)〜8月29日(日)　※8月24日(火)25日(水)28日(土)を除く

11時〜17時(16時半ラストオーダー)

詳しい内容についてはhttp://www.blog.miel-cocon.net/?m=20210716【こちらのブログ】をご覧ください♪