ミエルココン・スタッフブログ
三重県津市のゲストハウスウエディング結婚式場

三重県津市の結婚式場ミエルココンの
スタッフブログをご覧の皆様、こんにちわ。
本日は厨房の木村がお送りさして頂きます。

少しずつ暖かくなり、ちらほらと桜の開花
も宣言されはじめ過ごしやすい季節に
なりましたね。

3月になりすっかりデザートも春らしくなり
ました。
やっぱり春の旬のフルーツといえば、
「苺」になりますよね。
パッと見るだけで華やかですし、
ついつい苺ばっかり使ってしまいます。

でも、以外と他にも旬を迎えるフルーツも
多いんです。しかも、柑橘系が。
柑橘系って見た目からして「夏」って
感じがしませんか（笑）
2月には「伊予柑」から始まって
「デコポン」「せとか」「文旦」
「ポンカン」あげればいっぱいあるんです。

そこで、自分の好きな「デコポン」と
「伊予柑」を使って
デザートを作ってみました。

デコポンって糖度が13度超えるものしか
ないんだそうです。
ということデコポンのいいところは
甘さです。
伊予柑はなんといってもあの香りです。
爽やかな柑橘の香りがとても豊かです。

この２つを最大限にいかして作ったのが、
　　「デコポンと伊予柑の
　　　　　　ミルフィーユ仕立て」
です。
爽やかな香りにデコポンの甘さがあわさり、
パイのサクサクとした食感をプラスして、
三種類のクリームが味の変化を加えて、
ただ、ただ、サイコーです（笑）
自画自賛で恥ずかしいですが、
おすすめの一品となりました。

是非、興味ある方は一声かけてください。
機会があればまた、作りたいと思います。
もちろん改良するのでまた、違うものに
なってるかもしれませんが（笑）?　



最後までお読みいただきありがとうございます。