ミエルココン・スタッフブログ
三重県津市のゲストハウスウエディング結婚式場

結婚式場ミエルココンスタッフブログを
ご覧のみなさん こんにちは！
本日のブログは、厨房スタッフの秋山が
送らせていただきます。

これから夏本番！まだまだ暑い日が続きますが
皆様いかがお過ごしですか？
梅雨明けもしないのでじめじめで暑くて
なかなかすっきりとした天気にならないですね、、
せっかくの4連休も雨が続いてしまいましたね、、
早く雲一つない夏らしい天気になることを
祈ってます、、。
季節は夏に向かっていきますが先日ミエルココンでは
2020年秋メニューのスタッフ試食会が
開催されました！
スタッフ試食会とはおふたりやゲストの方々に
お料理の説明、お料理に込められた想いを
スタッフがスムーズに説明できるように
事前に勉強する会です。
秋メニューもデセールを担当させていただける
ことになったので今回のブログは秋メニューの
デセールの大公開をしたいと思います☺︎

今年の秋メニューの主役は栗です☺︎
メインにはシューモンブランを作りました。
中には少し和風につぶあんと生クリームで
でも味わいはさっぱりするように量を調節しました。
シューモンブランの下には黒ごまを使ったケーキ
上にはチーズクリームが添えてあります。
黒ごまとチーズの相性が抜群でこちらも
甘さを控えめに作っています。
そしてアイスはキャラメルナッツにしました。
ナッツはキャラメリゼしてカリカリに、、☺︎
食感がアクセントになるアイスになりました☺︎
ソースは秋においしいいちじくのソースを
添えました。

スタッフ試食会でたくさんアドバイスやご意見を
いただいたのでこれからまた改良をして
よりおいしいデセールを皆さまに召し上がって
いただけたらと思います☺︎
ぜひミエルココンに食べにいらして下さい☺︎

最後までお読みいただきありがとうございました！
ミエルココン　秋山春菜