ミエルココンブログをご覧の皆様、こんにちは。

本日のブログは厨房の木村が担当致します。

昨夜、ブラスではC-１という大会がありました。

C-１とはブラスの各店舗が決められたテーマで競い合う料理の大会です。
個人戦と団体戦があり、私は団体戦を担当しました。
そして今回のテーマは「美・健康をイメージしたオリジナルビュッフェ」でした。

みんなで試行錯誤し、ミエルココンは「茶」をメインにしたビュッフェに決めました。
お茶は様々な種類があり、その数だけ色々な効能があるので
テーマにもぴったりです。

お茶を勉強していくと面白いお茶の一杯ありました。
野菜を使った、ゴボウ茶やキクイモ茶。
花を使った、タンポポ茶、ジャスミン茶。

花といえばお湯の中できれいな花が咲く中国のお茶もありました。
ビュッフェなので１８種のお茶を用意して楽しんで頂けるようにしました。

それからお茶と一緒にデザートも用意しました。やっぱり外せませんよね。
デザートもとことんお茶でにしました。
抹茶のモンブラン。ほうじ茶のタルト。
紅茶で味をつけたリンゴのパイなど、洋風から和風までふんだんに用意しました。

またレイアウトも大会とはいえ、やはりミエルココンに合うように作りたかった為、
会場の雰囲気に合うよう木を使いナチュラルでオシャレに仕上げました。



結果は………３位でした。優勝できなかったのは残念ですが、
色々と学べたことをミエルココンで活かし、いい料理を作れるよう精進していきます。

もちろんお茶のビュッフェをしたい新郎、新婦さんお待ちしております。

最後までお読み頂きありがとうございました。

おはようございます！

こんにちは！

こんばんは！

ミエルココン厨房スタッフの小林です！

 

最近、雪も降り久しぶりに少しですが積もりましたね！

そんな雪の中でも、沢山の方が見学に来て頂きました！

本当にありがとうございます！

 

さて、そんな雪も降る寒さですが…

つい最近までその寒さを忘れさせてくれる事がありました！

 

テニスの全豪オープンです！

 

注目すべき選手はやはり、男子なら錦織選手！

女子なら大坂選手です！

 

錦織選手は惜しくも決勝進出叶わずでしたが、大坂選手は優勝しました！

 

最後まで諦めず、突き進んだ結果だと思います！

 

そんな姿を見て、諦めない大切さと辛くてもやり抜く強さを改めて感じました！

 

沢山の結婚式を始め、見学に来てくださる方へのフェア料理…

色々な要所で腕をふるう場面があります！

常に上を目指し最高の料理を作っていきますので皆様の御来館をお待ちしております！



 

ミエルココンスタッフブログを皆様、こんにちは！

今週も素敵な新夫婦が誕生いたしました！

新郎 けんたさん
新婦 れいこさん



アウトドア好きなおしゃれなおふたり
気軽にかいてぃーと呼んでくれるおふたりに会える
お打合せを毎回楽しみにしていました

そんなおふたりが選ばれたのは人前式
ゲストの方々を見ていれば、人前式にした理由が
わかるような雰囲気でした！
パッと入場の扉を開けた瞬間に湧き上がる歓声を聞くだけで
素敵な挙式になることを確信しました
何といっても、讃美歌の迫力には皆さんが
魅了されたと思います（笑）



皆さんのお祝いするお気持ちが
おふたりの笑顔にもしっかり表れていました

挙式が終わると、おふたりからのおもてなしのお時間です
女性の皆様にはブーケのプレゼント
男性の皆様にはフリスビーのトス
どちらもすばらしいトスとすばらしいキャッチでしたね！（笑）
皆様に向けてのお菓子まきも、ゲストの方々のおかけで
大盛り上がりでした！


そして盛り上がりそのままに披露宴へと進みます
披露宴前半の見どころは、何と言っても
おふたりが楽しみされていた友人様による余興です
お打合せをしている頃から僕自身ワクワクしていましたが
当日も多くの方を巻き込んだ余興となりました
今まで見てきた余興の中でも一番盛り上がった余興だったと思います！

後半は装いを新たに、キャンドルをバックに入場です



アウトドア好きのおふたりらしく、
普段使われているリュックを背負って入場されました
キャンドルの灯の中、実は雪が降っておりましたが
会場内の熱気は最高潮でしたね（笑）
そしておふたりのこだわりの１つケーキ入刀です



大好きなアウトドアショップのロゴを
おふたり流にアレンジ
キャンプらしさの溢れるおふたりだけの
ウェディングケーキに仕上がりました
ファーストバイトではキャンプ用のスコップが！
ボリュームのある、男らしい食べっぷりでした！

まるで衣装を着て、キャンプでケーキ入刀をしたかのようにナチュラルなおふたりから
それぞれ大切な方たちへ幸せを届けていただきます
ご両親とキューピットの方々へ豪快にケーキを
食べさせてあげます
おふたりがゲストの方々を大切にしている姿が
とても印象的でした

そんなキューピットの方からも
スピーチでお祝いのお言葉をいただきます
昔から知っている方だからこそ想いがこみ上げますよね

そして披露宴はクライマックスへ
けんたさん、れいこさんがそれぞれ親御様に向けて
綴られたお手紙が本当に素敵でした
親御様にきっと伝わったのではと思います

そんな感動的なラストの中でも
やっぱり門出はおふたりらしく賑やかで
終始笑顔が輝いていました

けんたさん れいこさん
結婚式はいかがでしたか？
ゲストの方々を想った心優しいおふたりらしい
盛大かつアットホームな1日だったと僕は思います

おふたりの担当をすることができて
僕も心から幸せでした
また遊びに来てくださいね！

本日は本当におめでとうございます！



担当プランナー 西川

ミエルココンスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日も幸せなご夫婦が誕生いたしました*

新郎：けいすけさん　新婦：ゆきさん　です

おふたりとも警察官カップルで共通のゲストの皆様も沢山いらっしゃいます


まずお支度が整った後はおふたりのご対面のお時間から始まります
ここでけいすけさんからゆきさんへ花束のプレゼントです
とても緊張されている様子のけいすけさんでしたが
ゆきさんの笑顔を見ると緊張もほぐれますね

とても素敵なお時間となりました


挙式はゲストひとりひとりを立会人とする人前式
おふたりだけでなくゲストの皆様も
この日を楽しみにしてくださっていることが伝わってきました

笑いあり涙ありのお時間でした


披露宴からは皆様も大盛り上がり！
まずはけいすけさんのフランベ演出からスタートします！

コックコートもとてもお似合いでフランベも大成功でした



おふたりのウェディングケーキは
ベリー系のフルーツがたくさんのったケーキ
仲良くナイフを入れて頂いた後はファーストバイトのコーナーです！

とっても大きなスプーンでけいすけさんは召し上がって頂きました！

そして1月誕生であるゲストの皆様にもおふたりから
お祝いの気持ちを込めてケーキを食べさせて頂きます



カラードレスでは手を振りながらガーデン仲良く入場です！

ここからはけいすけさん一押しの
ミエルココン特製お茶漬けビュッフェで皆様にも楽しんで頂きました


そして最後はゆきさんからお手紙のお時間です

ご家族想いのゆきさん
私まで涙しそうなほどとても素敵なお手紙でした


けいすけさん　ゆきさん　おめでとうございます！

ご縁がありおふたりの担当をさせて頂けたことを
大変嬉しく思います*

お仕事も大変だと思いますがおふたりらしい
素敵な家庭を築いていってください！

末永くお幸せに…
また夏祭りでお待ちしております！


おふたりの担当：石原

ミエルココンのブログをご覧の皆様、こんにちは。
もうすぐ1月が終わろうとしていますね。
2月になると今より寒くなるかと思いますので
体調管理には気を付けてくださいね^^
本日は山田がお届けします。
  
本日は結婚式の中でとても大切な衣裳についてお話したいと思います。
私たちスタッフが働いている会社「株式会社BRASS」が経営している
B.DRESSERの衣装をご紹介します。

B.DRESSERは名古屋の丸の内駅近郊にある、とてもオシャレなドレスショップです。
B.DRESSERのドレスは世界各地のアトリエから選んだ
海外ブランドのドレスがたくさん並んでいます。
ミエルココンのナチュラルな雰囲気にもぴったりな衣装が
たくさんございますのでぜひ足を運んでみてください。

ドレスと同じくらいこだわっているのがアクセサリーやシューズなどの小物です。
同じドレスでも小物が違うだけでガラッと印象が変わります。
挙式の時と披露宴の時で小物を変えることも素敵です。
足元までこだわっていただきたいのでぜひお気に入りの小物を見つけてください。

 
新婦さんだけではありません
もちろん、新郎さんにも衣裳をこだわっていただけるショップです。
同じ一着でもネクタイやシャツ・ポケットチーフなどで
雰囲気が変わるのでオリジナルのコーディネートを楽しんでいただけます。

衣裳は結婚式を彩る、特別な一日にする大切なものです。
いくつもある衣装の中からおふたりにぴったりなドレスと
タキシードを見つけ出してくださいね。

最後までブログをお読みいただきありがとうございました。
また明日のブログもお楽しみに！

ミエルココンスタッフブログを
ご覧のみなさん こんにちは！
本日のブログは、厨房スタッフの秋山が
お送りさせていただきます。

2019年ももうすぐ1ヶ月が過ぎようとしていますが
皆様いかがお過ごしですか？
今年もまた、インフルエンザが流行しているので
手洗いうがいはもちろんのこと、
人混みに行くときはマスクが必需品に
なってきていますね。
自分でできる予防はしっかり
していこうと思っています。
皆様も体調にはお気をつけください！

2019年もミエルココンでは全力で
結婚式を一緒に創っていきたいと
思っています！
結婚式に欠かせないもの、、、、、
たくさんありますが厨房スタッフとして
携わらせていただいてるもの
それは料理 デザートそしてウエディングケーキです
今日はウエディングケーキについて
ご紹介させていただきたいと思っています。

ミエルココンのウエディングケーキに
決まった形、デザインはありません。
白紙の紙から打ち合わせはスタートします。
おふたりの大切な思い出をケーキで
表現したりミエルココンの雰囲気にあった
ナチュラルなケーキを作ることもできます。
今流行のケーキを提案することもできます。
パティシエと直接お話をすることで
おふたりのご要望を忠実に
再現することが可能です。
おふたりだけの、おふたりのためだけの
ケーキをパティシエと共に形に
していきましょう。

これからもたくさんの新郎新婦様と
お打ち合わせできる日を楽しみにしています。
そしてミエルココンでおふたりらしい
最高の結婚式を形にしていきましょう ☺︎

最後までお読みいただきありがとうございます。
ミエルココン 秋山春菜

ミエルココンスタッフブログをご覧の皆様。
あけましておめでとうございます。
本日は厨房の味岡が書かせていただきます。

皆さんは年末はどう過ごされましたか？
私はひたすら美味しいもの食べていました。
そのせいか最近体が重くなってきてやばいと感じています。

なので今年の個人的な目標で－１０kg痩せたいと思います。
今年の年末に報告したいと思いますので頑張ります。


さて美味しいものと言えばミエルココンの料理です！
先日春メニューのスタッフ試食会がありました。





いろいろ考えて味はもちろん色合いであったり
盛り方など試行錯誤をして仕上げました。

私が結婚式の料理を作る上で一番気にかけていることが
老若男女大勢の方に一度に食べていただくので
万人に美味しかったといっていただけるような味を
目指して作っています。

例えばお皿の淵などにこだわった塩を添えて味を変えていただける
ようにしたりソースを2種類にしたりして考えています。





春のメニューも試食会でたくさんの意見がでたので
お客様の試食会までに修正して美味しかって言っていただける
料理をお届けしたいと思います。
楽しみにしていてください。

最後までお読みいただきありがとうございました。

ミエルココン　シェフ味岡

ミエルココンブログをご覧の皆様、こんにちは!

本日も素敵な新夫婦が誕生しました!

お打合せではいつも「何でもいいよ」

と新婦さんにお任せの新郎さん。

しかし、新婦さんが迷ったときには

きちんと進むべき道を示してくれるとても素敵な方です。

新婦さんは新郎さんのことを普段はリードしつつ、

重要な部分ではしっかりと新郎さんの顔を立てる

理想の奥様です。

 

そんなおふたりがついに人生最良の日を迎えられました。

まずはチャペルでのファーストミート



 

すでに新婦さんの目には涙が…

それを優しくハンカチでおさえてくださる新郎さん

お互いを思いやるおふたりらしいお時間となりました。

 

挙式は人前式を選ばれました。

この日のために考えてきてくださった誓いの言葉を

おふたりで声を合わせてお読みいただき

皆さまの前で愛を誓っていただきました。

大切なご家族とご友人の方に見守られ

おふたりを中心としたあたたかい空気に包まれた挙式となりました。

 



 

その後チャペルでフラワーシャワーと

お菓子まきのイベントを行いました。

これにはゲストの皆さまから歓声が。

お菓子まきのラストに大きなお菓子を

おふたりで息を合わせて投げていただき

大盛りあがりのお菓子まきとなりました。

 

披露宴ではおふたりもゲストの皆さまと一緒に

お食事を楽しんでいただきました。

お料理ごとに各テーブルを移動し会話を楽しみながら

たくさんお写真も残していただけました。

甥っ子さんや姪っ子さんが自然と

おふたりのもとへ集まってくる光景が

おふたりの人柄をとてもよく表しているなと思いました。

 

ケーキ入刀のイベントではおふたりのイニシャルと

カラフルなフルーツがたくさん乗った

かわいらしいケーキに

ナイフを入れていただきました。



 

ゲストの皆さまからは美味しそうという感想が

あちらこちらから聞こえていましたね。

 

その後、おふたりからのさらなるおもてなしとして

ラーメンビュッフェがスタートしました。

出席して下さったゲストの皆さまを喜ばせるためにこのラーメンビュッフェを行うことに強いこだわりを持っておられたおふたり。

おふたりの想いが届きラーメンビュッフェは大盛況でした。

たくさんの種類のラーメンを楽しんでいただき

披露宴はお開きとなりました。

 

ゲストの皆さまとゆったりとしたお時間の流れる

とても素敵な結婚式でした。

今日までおふたりの担当をさせていただき

お打合せで「みおちゃん」と親しみを込めて

呼んでいただけたのがとても嬉しかったです。

この日の想いを忘れずに

これからもおふたり仲良く歩まれていってください。



 

今日までご一緒させて頂き本当にありがとうございました。

結婚式が終わっても

またいつでもミエルココンに遊びに来てくださいね!

おふたりの担当:佐藤美緒

ミエルココンスタッフブログを
ご覧の皆様こんにちは！

本日も幸せなご夫婦が誕生致しました


新郎：じんいちさん   新婦：まみさん


お支度が整った後はおふたりのご対面のお時間
ここでまみさんからじんいちさんへの
お手紙がありました

少し照れくさそうに笑うじんいちさんですが
そこには幸せが溢れていました


今日一日よろしくの意味を込めて
おふたりで握手も交わして頂きました


今日は人前式です

受付で皆様にご協力頂いたストリングアートを
おふたりで最後に完成させました

このストリングアートはおふたりの手作り！
とても可愛くてゲストの皆様にも好評でした

退場時には手作りのリボンシャワーでお祝いです
おふたりも素敵な笑顔で幸せいっぱいの表情でした

この後はミエルココンのウェイティングで
ウェルカムビュッフェを楽しんで頂きました
おふたりもお写真を撮影したりまったりとした時間が流れます


披露宴はガーデンからシャボン玉の中
おふたりの好きなアーティストの音楽で入場です！
フェス好きなおふたりならではの
こだわりのBGMもご友人の皆様に楽しんで頂けましたね

ケーキカットのイベントではこれからよろしくねの意味を込めて
まみさんの弟妹さんへおふたりからケーキを食べさせて頂きました


カラードレスはガラッと雰囲気を変えて赤色！
とてもお似合いでした

ここからはじんいちさんの職場の方からSPのDVDがあったり
ご友人からの余興もありました

あっという間に結婚式はお開きへと進んでいきます
最後はご家族に向けてのお手紙のお時間です
普段伝えることのできない想いを親御様に向けて読んで頂きました

きっとまみさんの想いは伝わったはずです


じんいちさん　まみさん　おめでとうございます！
見学に来ていただいてから今日の日まであっという間でしたね！

準備期間も短かったので大変なこともあったかと思いますが
当日おふたりの幸せな笑顔を見ることができて幸せでした☆

これからもふたり仲良く幸せな家庭を築いていってください！


末永くお幸せに…


おふたりの担当：石原

ミエルココンスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！
本日のブログは西川が担当いたします！


寒さの厳しい日が続きますが、
皆様いかがお過ごしでしょうか？
僕は最近もっぱら鍋ばかりを食べています！（笑）
温まるし手間もかからないのでメリットしかありません！

そんな料理に関してあまり冒険しない僕なのですが、
ミエルココンではいろんな食材や料理に出会っています！
それは年に4回実施されるスタッフ間での試食会です！
昨日は次の春メニューの試食会がありました
厨房スタッフがしっかりと考えたメニューを実際に僕だちが食べてみることによって、どんな想いで料理を作っているのか、どんな意図があるのかなどたくさんの発見があります

こうして試行錯誤を繰り返して作るミエルココンのメニューは
毎回本当においしいものになります！
僕たちプランナーも、ゲストの方々に最高の料理を最高の状態で提供するため、学びを深めています
厨房スタッフだけでなく、全員で想いをこめた料理を
ぜひ食べに来てくださいね^ ^

さて、明日はいよいよ今年初めての結婚式です！
最高のお料理と、サービスを提供していきます！
明日が楽しみです^ ^





今日の最後は、僕の大好きなフォアグラ茶漬けの写真で
しめたいと思います！（笑）

最後までお読みいただき、ありがとうございました！