津市の結婚式場ミエルココンのスタッフブログ
をご覧の皆様、こんにちわ。
本日は厨房の木村がお送りさしていただきます。

9月になり秋の食材が入ってきて、
すっかり料理は秋に変わりましたが、
まだ、ジメッとしていて暑い日が続いて
ますのでしっかりと水分補給をして
体には気をつけて、秋を楽しみましょう。

秋を楽しむのに「食欲の秋」という言葉
があるように秋は料理人にとってうれしい
シーズンでもあります。
デザートを作らしてもらってる自分と
しても柿、梨、ぶどう、林檎、栗、さつまいも
など数えきれないほどの食材が手に入ります。
その中でもおススメなのは
「無花果」（いちじく）です。

無花果は手を加えると色々な顔を見せて
くれます。自分のオススメは
「無花果の赤ワイン煮込みのロティ」です。
無花果を皮ごと
赤ワインとシナモンやアニスやグローブ
などで3日間しっかりと漬け込んで
取り出したのを100度のオーブンで
1時間じっくりと焼いたものです。

無花果の中にゆっくりとゆっくりと
赤ワインとスパイスが染み込んでいって、
それをじっくりと焼き上げることに
よって香ばしさをプラスさせます。

横にバニラアイスなんかを添えると
もう抜群です（笑）

スパイスってお菓子とどうなの？って
思われるかもしれませんが、
上手いこと使うとグっとお菓子の幅が
広がりますので、
お家で作るときは是非、挑戦してみてください。
分からないことがあれば全然、
聞いてきてくださいね。

写真はオススメのこの無花果を使った
一皿になっています。


最後までお読みいただきありがとうございます。

結婚式場ミエルココンスタッフブログを
ご覧のみなさん こんにちは！
本日のブログは、厨房スタッフの秋山が
送らせていただきます。

台風の影響もあり不安定な天候が続いていますが
皆さまいかがお過ごしですか？
暑さも和らぎだんだん秋の気候になってきて
どんな服を着ようか今からわくわく
しているわたしです、、☺︎笑

本日は少し前に嬉しいことがあったので皆さまに少し
お話させていただけたら嬉しいです☺︎
昨年ミエルココンで結婚式を挙げてくださった
おふたりがマタニティフォトを撮りに
ミエルココンに帰ってきてくれました☺︎
今でもおふたりとケーキの打ち合わせをした時の
ことを鮮明に覚えています。
おふたりとお話する時間はとても楽しくて
お互いがお互いを思いサプライズを
考えてきてくださったり暖かさを感じたおふたり。
当日もケーキを持っていくととても喜んでくれて
その場でいっしょに写真を撮ってくださったりと
とても嬉しい気持ちになったのを覚えています。
そんなおふたりとまた会うことができて
とても嬉しかったです☺︎
元気なお子様とまたミエルココンに帰ってきて
くれる日を楽しみに待ってます☺︎

最後までお読みいただきありがとうございました！
ミエルココン　秋山春菜

三重県津市の結婚式場ミエルココンの
ブログをご覧の皆さま　こんにちは！
本日はプランナーの小椋がお届けします

先月 私がとても好きな俳優さんが
主演をされている映画が公開されました！

ちなみにこの映画の主題歌は
ウェディングソングとして制作されたものらしいです

人を糸に例えて作られたこの曲の歌詞には
考えさせられるものがあります

例えば最後の歌詞
『しあわせ』を幸せと書かずに仕合わせと書いてあるところ

私は「幸福」という意味しか知りませんでしたが
調べてみたところ
「めぐりあわせ」という意味もあるそうです

今までの人生の中で
出会えて良かったという人もいれば
いろんな感情と経験から
いっそ出会わなければ良かった
と思う出会いもあるでしょう

そんな良い出会いもわるい出会いも含めて
仕合わせと呼びます

生きていく上でいろんな人やモノと出会いますが
どんな出会いも今の自分や
これからの自分を作ってくれている
貴重な経験になると私は思っています

この職業に就いてたくさんの方と出会う機会が増えました
すごくしあわせなことだといつも感じています

本日も最後までご覧いただきありがとうございます

ミエルココン　小椋

津の結婚式場ミエルココンのスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！
本日のブログは西川が担当します！

不安定な天気が続きますが、
皆様いかがお過ごしですか？
よく原付を使う僕は大変だなと思いながら
日々出社しております（笑）

夏の終わりはこんな天気だったかなと
毎年疑問に思いますが、段々と
秋に入ってきていますね！
僕は夏が好きなので少し寂しい気持ちもあります、、
ただ、秋も旬が盛り沢山なので楽しみです！

皆さんは秋の食と言えば、なにを思い浮かべますか？^ ^
僕はかぼちゃが一番に出てきます！
色んな調理法でスープとかにしてもおいしいですよね！

皆さんもきっと色んな秋の旬が思い浮かぶと思います
料理の面だけでなく、お花や衣装など
こだわれるポイントがたくさんあります
ぜひ料理長やコーディネーターにご相談ください！

私たちが大好きなこの野菜を使ってほしい
この色味のお話が秋っぽいからいいな
衣装も秋らしさを出してコーディネートしたい

などなど、考えられる所がたくさんあります
きっとワクワクしますよね^_^
季節にも合わせた結婚式にすることで、
その季節が来るたびに毎年結婚式を思い出す
あれから〇年たったな～なんて会話を楽しんでいただけるかと思います

一緒に考えていきましょう！
それでは、紅葉のお写真で締めくくりたいと思います！
最後までお読みいただきありがとうございました！



ウェディングプランナー　西川魁人

三重県津市の結婚式場
ミエルココンのスタッフブログを
ご覧の皆様こんにちは
本日はプランナーの延山がお届け致します！

先日ミエルココンでディナー営業を行いました！

なんと私の担当したおふたりが
ミエルココンに帰ってきてくださいました！

仕事終わりのいそがしい中来てくださり
感謝しかありません

嬉しすぎて料理が出る度
話しかけに行ってました（笑）

また新郎さんが来週誕生日だったので
ミエルココンからバースデープレートを
プレゼントしました！

とっても喜んでくれて
私が本当に幸せな気持ちになりました

写真を撮る時も
「腕組んで撮ろう！」言ってくださいました
こんな素敵なおふたりの担当ができたこと
私にとってかけがえのない思い出ですね



自分の担当したお客様と
結婚式後も交流ができるこの仕事が
さらに好きになりました

あと私が嬉しかったことがもう一つあります
先日担当したお客様が
結婚式後にお手紙をくださいました

プランナーとしてまだまだ未熟な私ですが
お手紙には”まろちゃんでよかった”と
書いてありました
プランナーをやっていて
何よりも嬉しい言葉です

この言葉一つでどんなことでも頑張れます
これからもたくさんの新郎新婦の大切な1日を
全力でサポートしようと
改めて思える出来事でした


おいそがしい中
お読みいただきありがとうございます

次回もお楽しみに

ミエルココン　延山貴美

津の結婚式場ミエルココンスタッフブログを
ご覧の皆様こんばんは！
本日のブログは石原がお送りいたします！

9月に入りすっかり季節も秋めいてきました
秋が訪れると1年の終わりを感じるので
少し寂しい気持ちになってしまいますが

秋は【食欲の秋】とも言われているので
美味しい食べ物が沢山ありますね！

あまり外出はできませんが沢山秋の味覚を感じる季節にしたいと思います！


【食】と言えば、本日ミエルココンディナーがありました
先日延山のブログにもありましたが
ミエルグループで結婚式を挙げられたお客様や
挙式予定のお客様へ向けてのイベントです



本日も沢山のお客様にディナーにお越し頂けました
久しぶりに会うお客様もいらっしゃったり
誕生日や記念日にディナーを予約してくださったお客様もいます

大切な日をミエルココンで過ごして頂けて
スタッフ一同とても嬉しく思います

私もディナーの様子を見て
フレンチを食べたくなりました！


毎月イベントを行っていくのですが
10月はお子様を対象としたHalloweenイベントを計画中です…！

お客様にとっても自分が結婚式を挙げた場所で
イベントで帰ってきて頂ける機会も中々ないので
是非皆様楽しみにしていてください

ミエルココン　石原

三重県津市の結婚式場
ミエルココンスタッフブログをご覧いただき
ありがとうございます
本日は厨房スタッフの石井がお届け致します

8月が終わり あっという間に9月ですね
まだまだ暑い日が続いていますが
皆さまいかがお過ごしですか？
夏は満喫できましたでしょうか？

私事ですが 私は四季の中で 秋が1番好きなので早く秋らしい涼しい気候になるのを
今か今かと待ち望んでいます

本日のブログは私がいま勉強している
フランス語についてお話しさせていただきたいと思います

私がフランス語を勉強している理由は
日常的に厨房内で フランス語がとびかっているからです
新入社員の私はフランス語に耐性がなく
理解するまでに時間がかかってしまいます
ですので よく耳にする単語から勉強しています

最近は単語を聞いて理解することはできるように
なってきたのですが
ホワイトボードに書いてあるフランス語を
読んで日本語にする というのに苦戦しています

ですので 少しでも早く覚えて スムーズに仕事ができるよう
頑張りたいと思います

こちらの写真は
入社してすぐ シェフからプレゼントしていただいたフランス語の辞書です





これからもたくさん使っていきたいと思います

最後までお読みいただきありがとうございます

ミエルココン 石井菜月

ブラスグループ式場ブログをご覧の皆様へ
本日はブラスが運営しております
フレンチレストラン「クルヴェットダイニング」と
「窯焼きステーキ焚火（TAKIBI）」のお知らせをお届け致します！

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フレンチレストラン「クルヴェットダイニング」
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名古屋駅より徒歩3分。
結婚式場「クルヴェット名古屋」1階にて
平日ディナーを営業している「クルヴェットダイニング」。

伝統的なフレンチスタイルにとらわれず
旬の食材を、彩り鮮やかな一皿としてご提供致します。

また、ブラスグループの各式場同様
《オープンキッチン》から出来立てのお料理をお届けします！

ご結婚記念日に・・・
女子会に・・・
大切な方とのひとときに・・・

ゆったりとした空間で、様々なシーンに合わせて
お料理と心温まるサービスを是非ご堪能ください。

★ブラスファミリー(ブラスの各式場で挙式済の方)は、コース料理代金を30％OFFにさせていただきます★



 
●今月限定ディナーのご案内●

【東海三県 地産地消フレンチ】

今だからこそ、地元をもっと応援したい―。
そんな想いから「地産地消」をテーマに生まれたフレンチコース。
農家直送の新鮮な野菜や果物、東海三県が誇る肉や魚介を
クルヴェットダイニングならではの彩り鮮やかな一皿として、ぜひご賞味ください。

 
料金・内容
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8,500円 (税抜・サービス料込)
全6品
9/17（木）18（金）23（水）24（木）25（金）限定
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コースメニュー一例

―三重―
鈴鹿市　伊藤ファームの野菜たち

―岐阜―
旬の岐阜野菜のスープ

―愛知―
豊橋産ウズラときのこリゾットのファルス

―三重―
答志島より　トロ鰆

―岐阜・愛知―
飛騨牛サーロインの焼きしゃぶ仕立て
名古屋コーチンコンソメ

―愛知―
東浦町産巨峰　メロン　シャインマスカット

※メニューは一例です。内容は変更する場合もございます。
仕入れ状況によって、食材や産地などが異なる場合がございます。



 
●店舗情報●

営業時間：17:30～22:30（L.O 21:00）
※ご予約・お問合せは10:00より承ります
定休日：土曜日・日曜日・祝日
電話番号：052-561-1133
住所：〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅2-38-18クルヴェット名古屋1F※名古屋駅徒歩3分

公式HP・Facebook・Instagramはリンクをクリック！

▼ご予約はこちら▼



 

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窯焼きステーキ焚火（TAKIBI）
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「窯焼きステーキ 焚火（TAKIBI）」は名古屋でも大変珍しい、
炉窯焼きで調理する【新感覚ステーキ】をメインに、
素材の旨みを生かした季節の料理を
コース仕立てでご提供します。

シェフのライブ感が楽しめるカウンター席やテーブル席、個室も完備。
大切な人とゆったりとした時間を過ごすことができる、くつろぎの空間です。
是非ご来店をお待ちしております。

★ブラスファミリー(ブラスの各式場で挙式済の方)は、コース料理代金を30％OFFにさせていただきます★



 
●店舗情報●

アクセス：愛知県名古屋市西区名駅2-23-14 VIA141 1階　※名古屋駅徒歩5分
営業時間：17時～23時（ラストオーダー21時30分）
定休日：火曜日
席数：17席（カウンター：5席　テーブル：8席　個室：4席）
電話番号：052-564-8131（予約受付13時～21時30分）

公式HP・Facebook・Instagramはリンクをクリック！

▼ご予約はこちら▼

 



 

※現在ブラスグループの各レストランでは
新型コロナウィルス感染対策を行いながら営業しております。
詳しくは各ホームページをご確認ください。

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

結婚式場ミエルココンスタッフブログを
ご覧のみなさん こんにちは！
本日のブログは、佐藤が
送らせていただきます。

あっという間に8月も最終日となりました。
8月31日といえば
夏休みの最終日というイメージの方も多いのではないでしょうか。
私も小学生の頃は楽しかった夏休みを振り返りながら
絵日記を書いていた思い出があります。

さて、本日は私が先日担当したお客様が
ステキな演出をされていたので
ぜひ皆さまにもご紹介させていただきます！

その演出はエスコートフラワーです！
お花屋さんがミエルココンのテラスに
たくさんお花を用意していただき
ゲストの皆さまがそれぞれのテーブルを
好きなお花で彩っていただくイベントです。



ゲストの皆さまはお席に着かれる前に
ご自身でたくさんのお花の中から
好きなお花を選んでいただきます。

結婚式のゲストの皆さまが座るテーブルには
既にお花が飾ってあるイメージをお持ちの方も多いと思います。
しかしゲストの皆さまがご自身のテーブルを
好きなお花で飾ることがエスコートフラワーでは可能です。



披露宴の最後にはそのお花を
ゲストの皆さまにお持ち帰りいただくことも可能です。

ゲストの皆さまの好きなお花に囲まれながら
披露宴を過ごしていただくことが可能な演出なので
お花が好きなゲストが多い方は
ぜひ一度担当プランナーに相談してみてください。

最後までお読みいただきありがとうございます。

佐藤美緒

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三重県津市にあります結婚式場
ミエルココンのブログをご覧の皆様
こんにちは！ミエルココンの岡安です

すっかり夏も残暑となり、
少しずつですが秋の訪れを感じるようになりましたね

そんな岡安からミエルココンの素敵な部分を
紹介したいなと思います

私のことを初めて知る方もいれば、
知っている方もいらっしゃると思いますが
実は私はこのミエルココンに
中途採用で入社させて頂きました

他の結婚式場で
ウェディングプランナーをしていたのですが
実はそこの結婚式場では分業制で行っておりましたので
あまり結婚式の中に特化したこともなかったのです

ミエルココンでは、
結婚式を挙げるお客様や挙げたお客様へ
気軽に遊びに来ていただけるイベントを毎月行っております！

ブログをご覧の皆様の中でも
ご存知の方もたくさんいらっしゃると思いますが
最近ですと、今は”かき氷イベント”を行っております

また来月からはミエルイベントとして、
ミエルココンの姉妹店である
ミエルクローチェ・ミエルシトロンでも
挙式の対象となるお客様が
ミエルの3店舗の
どこに参加しても大丈夫なイベントを行う予定です！

もしよろしければ公式のinstagramにも
配信しておりますのでご覧ください

最近ですと、”アフターヌーンティー”のイベントや
“キッズプール開放イベント”
来月は”ディナー営業”などお子様が出来ても来れる、
友人と一緒に来れる…など
おふたりにとっても思い出の場所で
いろんなイベントに参加をして頂けるのが
ミエルココンの強みでもあります！


実は私もミエルココンで結婚式で行う予定の花嫁です笑
なので実際のこのイベントに
参加できるのがすごく楽しみです
しかも、毎月違ったイベントを行っておりますので
次は何のイベントが来るのかが楽しみで
仕方ありません！

実は、なかなか結婚式場でこういったイベントを
行うことがなく
珍しいとおっしゃるかたもいるようですが、
実際別の式場で働いていた私から見ても
こういったイベントは本当に驚きましたが
すごく楽しくイベントを運営しております

ミエルグループで結婚式を予定していない
さらには結婚の予定もないお客様もお越し頂けるイベントもご用意しております
もちろん、予約が必要なイベントもあれば
予約なしでお越し頂けるイベントも行っております

またお打合せの際もよければ
担当プランナーに声をかけてみてくださいね★

ミエルココン　岡安　香奈