ミエルココン・スタッフブログ
三重県津市のゲストハウスウエディング結婚式場

津の結婚式場ミエルココンのスタッフブログを
ご覧の皆様こんにちは！
本日のブログは厨房スタッフの坂口が
送らせていただきます。

今日はとっても晴天で風もあり過ごしやすい
気候でしたね！
夏なのに涼しいのは嬉しいですよね。

料理人として大切なことは人それぞれ
思ってることは違うと思いますが、
私は包丁研ぎがとても大切だと思います。

料理学校の調理実習で初めて教わったのは包丁研ぎです。
最初のころは、包丁研ぎしかない調理実習がとても嫌で
早く料理の実習がしたいとばかり思っていました。
そんな思いをしていたのが懐かしいです。
必ず役に立つからこそ、包丁研ぎの授業でも
丁寧に教えていただいから今があると思います。
今ではあの時さぼらずしっかり
学んで取り組めてよかったと思っています。

玉ねぎやトマトを切って包丁がどのくらい
切れるか切れないか分かります！笑
私はいつも野菜が切れなくなったら包丁をすぐ研ぎます。
専門の時に買った包丁は今でも大切に使っています！
そしてミエルココンで働いてからも包丁を買いました。
私の相棒の包丁は愛着を持って使っています！
包丁研ぎも立派な仕事だと思って
日々過ごしています！。


(包丁研ぎたてすぐは指を怪我しやすいので
気をつけてします)

おいそがしい中最後までお読みいただき
ありがとうございました。
次回もお楽しみに。
ミエルココン　坂口　みく